BRUT
100% Chardonnay
Notre Crémant du Jura Millésimé, issu à 100 du cépage Chardonnay, se caractérise par la finesse de ses arômes très gourmands La longueur en fin de bouche est bien présente et très aromatique.
Vin festif par excellence il se sert en apéritif dinatoire.
À déguster frais, entre 6 et 8°C
Récolte manuelle Le transport des raisins se fait en caisses percées pour préserver l’intégrité du fruit Seuls les jus de cuvées, obtenus par une extraction douce, sont sélectionnés pour respecter au maximum fraicheur aromatique et minéralité Les jus sont fermentés à 18 C environ pour conserver leur finesse gustative Les vins sont élevés cinq mois en cuve puis mis en bouteille pour une seconde fermentation Les bouteilles sont alors conservées couchées jusqu’à 36 mois pour favoriser l’enrichissement organoleptique du produit par l’autolyse des levures au contact du vin.